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1、台式面包:红豆吐司、热狗面包、3文治、奶酪片、肉松包、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、甜甜圈、菠萝包、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、培根芝士
2、全麦面包:杂粮包、全麦方包
3、法式面包:法棍、欧包
4、丹麦面包:丹麦吐司、富士山、手撕包、丹麦水果
5、软欧包:软欧包的做法烘焙等
6、几十种西点面包烘焙做法及操作要领
慕斯提拉米苏芝士课程
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化,学习蛋糕店中新慕斯、流行芝士
2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求
3、专用机器设备的介绍和操作方式
4、各类原料的讲解和使用技巧
5、机器设备的采购和讲解
6、慕斯芝士原料的采购和讲解
7、芝士蛋糕的溶解方式
针对开西点蛋糕店的学员专门设置裱花西点培训开店实战班,学习系但慕斯芝士蛋糕店中的新品种系列包括:
慕斯:草莓慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、芒果慕斯、黑森林慕斯、芒果芝士慕斯
布丁:芒果布丁、焦糖牛奶布丁、果冻
芝士:纽约重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、提拉米苏、手指饼、榴莲、芒果千层蛋糕、舒芙蕾蛋糕等学习品种。
【学习方式】
独立操作
【学员要求】
均可学习
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