A 烘焙全能精品班 7天

一、适用群体：

适用于所有烘焙爱好者、家庭主妇、蛋糕门店技师、私房烘焙店、咖啡厅、酒店、西点从业者、烘焙创业者等

二：课程内容：

课时：烘焙的基础知识(工具，材料)商业海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚)，原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、时下较流行的肉松小贝、

第二课时：芒果慕斯，蓝莓慕斯，榴莲慕斯，栗子慕斯，杏仁蛋糕，黑森林蛋糕等(动物奶油的打发、抹面、装饰)

第三课时：经典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、甘纳许淋面、生巧巧克力生日插排制作、

第四课时：布朗尼芝士、奥利奥芝士、巧克力芝士、大理石芝士、奶酪包

第五课时：杏仁曲奇、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、巧克力饼干、柠檬饼干

第六课时：意式奶酪布丁系列、意式圆形马卡龙，葡式蛋挞(液)、法式焦糖烤布蕾

第七课时：面包系列(面团配料制作醒发烘烤)、甜面包(菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、椰汁餐包、单身狗)、披萨

第八课时：吐司(原味吐司、红豆吐司、抹茶吐司、岩烧乳酪)、现烤三明治

第九课时：纯手工奶茶、牛轧糖、纯手工酸奶、意大利手工冰淇淋系列。

第十课时：广式月饼、雪媚娘 、蛋黄酥、老婆饼、

第十一课时：提拉米苏、蛋白糖霜饼干、桃酥 、熔岩巧克力蛋糕

第十二课时：此课程花嘴的运用(花边等)、迷糊娃娃洗浴记(基础抹面练习、奶油吊线、色素调配)。

第十三课时：每位学员独立练习完成一款欧式生日蛋糕作品系列(奶油花边、贴边、各色果膏淋面、水果切法蛋糕布局搭配等)。

三：学习模式：

理论讲授+实操练习     

外地学员可0元提供住宿，干净舒适的住宿环境，(有阿姨打扫卫生)无线网络、床上用品、热水器、吃饭自理。

床铺有限，需提前报名才可保留床位。外地的小伙伴较好提前1天报到，办理手续!

联系方式：400-0062-360 QQ：2695094516

无锡子衿烘焙培训学校：http://chuyinews.soxsok.com/

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